Ricette stuzzicanti: lasagne al salmone

Una cena a base di pesce fa sempre un bell'effetto, ma purtroppo realizzare dei buoni piatti a base di pesce richiede tempo e anche bravura.

La ricetta che vi propongo è di facile realizzazione e di sicuro successo: lasagne al salmone.

Per preparare una teglia per 4 persone dovete procurarvi:

1) una confezione di lasagne (preferibilmente fresche) da 250 gr;

2) una confezione di salmone affumicato da 250 gr (vanno bene anche le confezioni con i ritagli di salmone);

3) una confezione di besciamella da 500 gr già pronta;

4) 4 cipollette fresche (in alternativa potrete usare una cipolla grande gialla);

5) latte;

6) parmigiano;

7) pepe.

Sminuzzate la cipolletta e mettetela in un tegame con un po' di latte e coprite. Quando il latte si sarà completamente asciugato aggiungete dell'olio d'oliva e lasciate cucinare finché la cipolletta non sarà completamente cotta. Aggiungete quindi il salmone tagliato a listarelle, mescolate per un paio di minuti e spegnete.

Preriscaldate il forno a 180°.

In una teglia spalmate sul fondo un po' di besciamella e preparate il primo strato di lasagne. Aggiungete nel tegame in cui avrete cucinato il salmone la besciamella (tenetene da parte un paio di cucchiai) e mescolate, se il composto vi sembra molto denso aggiungete un paio di cucchiai di latte. Versate uno strato di questo composto sulle lasagne, spolverate con una buona dose di parmigiano grattugiato, macinate un po' di pepe. Alternate gli strati di lasagne e composto, completando l'ultimo strato con la sola besciamella, il parmigiano e il pepe.

Infornate per 15 minuti. Gli ultimi tre minuti grigliate.

Prima di servirla a tavola aggiugnete un po' di erba cipollina per colorire il piatto.