Farfalle allo yogurt

Un'insalta di pasta insolita, ma anche fresca, da gustare durante i giorni di calura estiva.
Per le farfalle allo yogurt per 4 persone vi occorrono:
1) 350 gr. di farfalle,
2) 3 pomodori abbastanza maturi,
3) 1 yogurt bianco naturale,
4) qualche foglia di basilico fresco,
5) erba cipollina,
6) sale e pepe q.b.
Preparate il condimento: lavate, asciugate e pelate i pomodori. Per togliere velocemente la buccia vi consigliamo di tenerli per 3-5 minuti in una ciotola con acqua calda. Tagliate i pomodori a spicchi, privateli dei semi e tagliateli a dadini. In una ciotola abbastanza capiente riunite la da dotata di pomodori e lo yogurt.
Lavate il basilico, asciugatelo con carta assorbente, sminuzzatelo e aggiungetelo al condimento. Mescolate aggiungendo una presa di sale e una macinata di pepe.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e raffreddatela con acqua fredda.
Quando sarà abbastanza fredda unitela al condimento e mescolate delicatamente. Guarnite il piatto con erba cipollina e servite.