Fragole ripiene di caprino

Un'altra ricetta stuzzicante da offrire ai vostri amici per un aperitivo: fragole ripiene di formaggio caprino.
In pochi minuti potrete preparare un aperitivo che stupirà i vosti amici.
Per 8 persone vi occorrono:
1) 16 fragole grosse,
2) 2 caprini,
3) 4 cipolle novelle,
4) dragoncello,
5) cerfoglio,
6) coriandolo,
7) prezzemolo,
8) foglie di citronella,
9) sale e pepe.
In una terrina riunite tutti gli ingredienti, ad eccezione delle fragole, dopo averli lavati e asciugati bene con carta assorbente. Ricordatevi di tritare finemente tutte le erbette, il coriandolo e le cipolle. Aggiungete una presa di sale e una macinata di pepe e mescolate fino ad ottenere un composto soffice ed omogeneo.
Lavate le fragole, asciugatele con carta assorbente e tagliatele orizzontalmente. Farcite le fragole con il formaggio aromatizzato, ricomponetele.
Ponete le fragole in un piatto guarnendo con ciuffetti di prezzemolo.