Bigné con il tonno

Cercate un aperitivo veloce da preparare e che andrà a ruba? I bignè con il tonno sono la ricetta che fa al caso vostro.

Per riempire i bignè per dieci persone vi servono:

1. 20 bignè (potete acquistarli già pronti oppure realizzarli voi con la ricetta che trovate nella sezione ricette: dolci),
2. 150 gr. di tonno sott'olio (da preferire a quello con l'acqua perché meno salato),
3. 30 gr. olive farcite,
4. 70 gr. di mascarpone,
5. 1 ciuffo di prezzemolo,
6. 1 mazzetto di erba cipollina,
7. 1 cucchiaio di maionese,
8. 1 cucchiaio di succo di limone,
9. sale e pepe q.b.

Scolate il tonno dall'olio di conservazione, mettetelo nel frullatore e aggiungete il mascarpone, la maionese, il succo di limone, il prezzemolo e l'erba cipollina (lavati e asciugati), un pizzico di sale, una macinata di pepe. Frullate il tutto fino a ché non otterrete una crema omogenea.

Tagliate i bignè per metà in orizzontale, riempiteli con la crema ottenuta aiutandovi con una sacca da pasticcere con obcchetta dentellata.

Tagliate a rondelle le olive e distribuitene due tre in ogni bignè, ponendoli sopra la crema al tonno.

Serviteli su un piatto di portata decorato con ciuffi di prezzemolo e pomodorini tagliati a metà.