Un'insolita insalata: pesce spada in insalata

Una nuova ricetta di pesce grazie a cui presentare in maniera insolita, ma gustosa, un pesce amato da molti.

Per cucinare l'insalata di pesce spada per 4 persone occorrono:

1. 2 fette di pesce spada (più o meno 350 gr.);
2. 2 lattughe;
3. 1 spicchio d'aglio;
4. 1 limone;
5. 1 tubetto di pasta d'acciughe;
6. senape dolce;
7. salsa worcestershire;
8. panna;
9. olio;
10. sale e pepe q.b.

Sbucciate l'aglio, affettatelo finemente e frullatelo con 4 cucchiai di olio, 2 di succo di limone, 2 di panna, 1 di salsa Worchestershire, 1 cucchiaino di senape dolce, 1/2 di pasta d'acciughe, una presa di sale e una di pepe.

Spennellare le fette di pesce spada da entrambi i lati con 1/3 della salsa ottenuta in precedenza. Cuocerle in  una padella antiaderente senza aggiungere alcun altro condimento. Dopo averle fatte cuocere per 3-5 minuti per lato, tagliarle a filetti e lasciare raffreddare.

Prendere i cuori delle due lattughe, lavarli bene, asciugarli e spezzettarli. Distribuirli sul piatto di portata e condirli con metà della salsa rimasta. Distribuirvi sopra le fettine di pesce spada fredde, cospargere con il condimento rimasto, aggingere una macinata di pepe e servire.